ПЛОВ ПО-УЗБЕКСКИ С МЯСОМ

ингредиенты:

1 кг. риса (литровая банка),
1 стакан растительного масла,
0,5 кг. лука,
0,5 кг. моркови,
около 0,5 кг. мяса.
головка чеснока
приправа для плова
соль

способ приготовления:

Налить в казан масло, положить мясо, обжарить, добавить лук. Слегка обжарить, налить немного воды и тушить мясо до полу-готовности. Затем положить резаную соломкой морковь, тушить минут 15. Все хорошо перемешать, насыпать промытый, перебранный рис и залить 1 литром кипятка с добавлением 1 ст.л. соли и набором специй для плова. Заделать в рис зубчики чеснока. Можно очищенные, но по классическому рецепту - просто вымытые, вместе со шкуркой. На большом огне дать выкипеть, рис перемешать не затрагивая морковь и мясо, сделать горку с дыркой до дна, налить туда около 100 гр. воды, заровнять дырку, накрыть крышкой и довести до готовности.

раздел: вторые блюда