вход    регистрация
КОНКУРС В КЛУБАХ! ЗА КОММЕНТАРИИ
И ТЕМЫ - ДЕНЕЖНЫЕ ПРИЗЫ!

КАЖДЫЙ МЕСЯЦ 5000 и 3000 РУБЛЕЙ!     
темы новые поиск дневники тест меню
 первые блюда (720)»
 вторые блюда (2727)»
 соусы (159)»
 салаты (1831)»
 закуски (1087)»
 десерты (1048)»
 каши (101)»
 бутерброды (196)»
 выпечка, пироги (1607)»
 напитки (524)»
 праздничные (886)»
 постные (277)»
 заготовки (505)»
 другие (39)»
 диетические (171)»
 рецепты галя.ру (425)»
Поиск:
  

ЛАТВИЙСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ СУП С КЛЕЦКАМИ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

5 больших зеленых яблок
0,5 стакана сахара
2 стакана рислинга
сок и цедра 1 лимона
палочка корицы
2 ст. л. абрикосового джема

Для яблочных клецек:
2 зеленых яблока
1 стакан хлебных крошек
1 яйцо
2 ст. л. кальвадоса
1/3 стакана сахара
цедра и сок половины лимона






способ приготовления:

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. В кастрюлю влить 2,5 стакана воды, добавить сахар, довести до кипения. Кипятить 2 мин., добавить яблоки, вино, лимонную цедру и корицу. Готовить до мягкости яблок, 15 мин.


Добавить джем и лимонный сок. Через 10 мин. снять с огня, остудить; вынуть палочку корицы. Перелить суп в блендер, разбить в грубое пюре (так, чтобы оставались небольшие кусочки), поставить в холодильник на 2 ч.


Яблоки для клецек очистить, натереть на крупной терке, а затем еще и порубить ножом. Соединить яблоки со всеми остальными ингредиентами, кроме четверти стакана сахара и лимонного сока. Вымешать в плотную массу, поставить в холодильник на 15 мин. Сформовать клецки.


В другой кастрюле довести до кипения 3 стакана воды с лимонным соком и оставшимся сахаром, убавить огонь до минимума; добавить яблочные клецки и готовить, пока они не всплывут, около 2 мин. Переложить на блюдо. Сильно охладить. Положить в тарелки с холодным супом непосредственно перед подачей к столу. Подавать со сливками.


время приготовления: 2 часа и более


количество порций: 8-10


Приятного аппетита!



калорийность: 187.00 ккал./100гр


раздел: первые блюда


Источник: журнал "Гастрономъ", #9(68), 2007



начало

смотри фотоприколы:

полная версия сайта»

реклама»


Рейтинг@Mail.ru