СОУС ИЗ ГОЛУБИКИ С ПРЯНОСТЯМИ

ингредиенты:

500 г голубики
1 ст. л. томатного пюре
рафинированное растительное масло
2 горошины душистого перца
1 бутон гвоздики
щепотка морской соли
щепотка сахара

способ приготовления:

Голубику перебрать, промыть и обсушить. Томатное пюре размять с сахаром в однородную массу. Пряности и соль насыпать в ступку, растолочь пестиком.

Разогреть на сковороде или в сотейнике 1–2 ст. л. растительного масла, высыпать смесь пряностей и готовить на слабом огне 1 мин. Положить томатное пюре.

Готовить, пока не закипит. Всыпать голубику, увеличить огонь до максимума. Продолжать готовить, интенсивно перемешивая, пока ягоды не дадут сок. Снять с огня, переложить в блендер и размолоть на минимальной скорости.

Не выключая мотора, тонкой струйкой влить еще немного масла – от 1 до 3 ст. л., в зависимости от того, насколько сухие ягоды. Хорошо подходит к куриным грудкам-гриль.

время приготовления: 30 минут количество порций: 10

Приятного аппетита!

калорийность: 47.00 ккал./100гр

раздел: соусы