РЫБНЫЙ ХОЛОДНЫЙ СУП

ингредиенты:

1 рыба (лучше морская)
1 луковица
2-3 свежих огурца
1 морковка
1/2 стакана сметаны
2-4 сваренных яйца
зеленый лук
петрушка, лимон, соль, специи по вкусу

способ приготовления:

Рыбу разделать, из голвы, плавников и костей сварить бульон с кореньями (луковица, морковка). Процедить, положить нарезанное филе рыбы, посолить и варить до готовности. Охладить. Из оставшихся продуктов сделать салат: огурцы, яица, зел.лук, петрушку - нарезать, по желанию - добавить лимонный сок. В порционную тарелку положить салат, залить бульоном с рыбой, добавить сметану.

раздел: первые блюда