КЕКС С ФРУКТАМИ

ингредиенты:

1 стакан сахара, 2 – 3 яйца, 200 г сливочного масла или маргарина, 2 стакана муки, 3 столовые ложки сметаны, 0,5 чайные ложки гашеной соды, цедра 1 лимона, цедра 1 апельсина, 1 яблоко, 50 г грецких орехов, 50 г изюма, 1 пакетик сахарной пудры, растительное масло, клубника, листики мяты для украшения.

способ приготовления:

Взбейте миксером яйца с сахаром. Помойте лимон и апельсин, потрите на терке цедру. Яблоко для кекса почистите и мелко порежьте. Изюм для кекса ошпарьте горячей водой и обсушите. Грецкие орехи для кекса порежьте.

Добавьте в яичную смесь растопленный маргарин, сметану, муку, соду, тертую цедру, чтобы получилось жидкое тесто.

Форму для кекса смажьте растительным маслом. Вылейте в форму половину жидкого теста. В оставшееся тесто положите порезанное яблоко, изюм, орехи, перемешайте. Тесто вылейте в форму.

Форму с тестом поставьте в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекайте кекс в течение 45 минут. Готовый кекс выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой, украсьте ломтиками клубники и листочками мяты.

Приятного аппетита!

раздел: выпечка, пироги