СОУС С РУККОЛОЙ

ингредиенты:

Руккола — 50 г
Сыр сливочный — 60 г
Сметана — 80 г
Лук зеленый — 1-2 веточ.
Семечки подсолнуха — 25 г
Сок лимонный — 1-2 ч. л.
Соль
Перец черный

способ приготовления:

Приготовить ингредиенты. Сыр у меня в этот раз козий, можно готовить с любым, сливочным или творожным. Рукколу сполоснуть под проточной водой, перебрать и высушить.

Семена подсолнуха поджарить на сухой сковороде до лёгкого зарумянивания, отставить в сторону для остывания.

Толстые стебли отрезать и мелко нарезать. У меня руккола молодая, листики маленькие, оставила целиком. Сливочный сыр, сметану, рукколу и лук сложить в блендер, посолить и поперчить, добавить семечки и немного лимонного сока.

Пробить блендером до пюре, попробовать на соль и перец.

Подавать к картошке или овощам, вкусно!

Отлично на завтрак на хрустящем хлебушке.

Если добавить немного воды, получается вкусная заправка к зелёному салату, к помидорному и т.д.

калорийность: 233.10 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: соусы