СОЛЯНКА ИЗ ОКУНЯ С ГРИБАМИ

ингредиенты:

1 кг морского окуня,
250 г квашеной капусты,
15 шампиньонов,
1 соленый огурец,
100 г рубленой зелени,
1 луковица,
2 столовые ложки муки,
5 горошин черного перца, 100 мл огуречного рассола, 12 маслин, 50 мл растительного масла, соль, растительное масло.

способ приготовления:

Для приготовления солянки из окуня с грибами грибы порежьте ломтиками и отварите.

Лук порежьте и обжарьте в масле. На другой сковороде без масла обжарьте муку до золотистого цвета и разведите ее небольшим количеством воды.

Огурец для солянки порежьте тонкой соломкой. Рыбу для солянки почистите, порежьте небольшими кусочками.

В грибной отвар положите сначала рыбу, а через 5 – 7 минут квашеную капусту, огурец, обжаренный лук, муку и перец горошком. За 5 минут до готовности солянки влейте огуречный рассол.

При подаче солянки к столу в каждую тарелку положите по ломтику лимона, маслины и зелень.

время приготовления: 0 мин.

раздел: первые блюда