ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ “ШУБА“

ингредиенты:

Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Маргарин ((растопить)) — 250 г
Сметана — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.

Начинка:

Картофель (Среднего размера.) — 3 шт
Лук красный — 1 шт
Скумбрия (Слабосолёная. Если вам нравится больше с сельдью, берите ее.) — 1 шт
Морковь (Среднего размера) — 2 шт
Свекла (Среднего размера) — 1 шт
Яйцо куриное (Я использовала только белок.) — 2 шт
Майонез — 1 пач.

способ приготовления:

Подготовим тесто. Разбить и слегка взбить 1 яйцо. Добавить по пол чайной ложки соли, сахара, соды. Добавить сметану, перемешать. Добавить растопленный маргарин, перемешать. Вводим муку и замешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую пленку, отправляем в холодильник минимум на 30-40 минут, чтобы с тестом было удобно работать.

Тесто разделить на пять частей. Раскатать тонкие коржи, подровнять. У меня размер приблизительно 20 на 30 см. Хорошо наколоть вилкой и печь в духовке при 200° около 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

В отварной картофель натёртый на крупной тёрке добавить майонез, перемешать. Корж смазать майонезом и равномерно выложить картофель. Сверху присыпать одной половиной лука и слегка заправить майонезом. (первый слой с картофелем не должен был сухим)

Второй корж, слегка смазать майонезом. В рыбу (очищенную от костей), нарезанную кубиками добавить майонез и вторую половину лука, перемешать. Выложить на второй корж.

Отварную морковь, натёртую на мелкой тёрке заправить майонезом, и уложить на третий смазанный корж.

Отварную натёртую на мелкой тёрке свеклу заправить небольшим количеством майонеза, и равномерно распределить на смазанный четвертый корж. (1-2 чайные ложки свеклы оставьте для украшения последнего верхнего коржа) Накрыть пятым коржом, затянуть пищевой плёнкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа. Можно и на ночь.

В два белка натёртых на мелкой тёрке добавить немного майонеза и одну две чайные ложки натертой отварной свеклы. Перемешать. Пятый корж слегка смазать майонезом, равномерно распределить белок со свеклой. (Желток я не использовала, но по желанию его можно добавить в слой с рыбой или морковью. У меня же ребенок всегда забирает желтки которые не так "лежат")

Вкусный, сытный закусочный пирог Шуба готов. Подавать можно в виде пирога, либо же как небольшие закуски, порезав их порционными кусочками, и скрепив их шпажками. Отличный и оригинальный вариант подачи всеми любимой шубы по-новому.

Подавать с любовью!

Приятного аппетита!

калорийность: 234.30 ккал./100гр

время приготовления: 80 мин.

раздел: праздничные