МИТЛОФ, ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЕМ

ингредиенты:

Фарш мясной (Комбинированный фарш (свинина, говядина, индейка), в соотношении примерно 50х30х20) — 800 г
Яйцо куриное (Яйца категории СО) — 4 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Орех мускатный (без горки) — 1 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Картофель (мелкий картофель для запекания диаметром примерно 1,8-2 см.) — по вкусу
Горчица (Горчица для подачи) — по вкусу
Сыр голландский — по вкусу

способ приготовления:

Перед тем, как приступить к приготовлению самого блюда, необходимо мини-картофль отварить в мундире в подсоленой воде. Количество картофеля и его размер можно отрегулировать по своему вкусу. Далее картофель остудить и снять кожуру. В данном рецепте я кожуру почистила частично. Картофель отставить в сторону.

В миску добавить подготовленный домашний фарш. Фарш приготовлен из разных видов мяса (свинина+говядина+индейка) в соотношении примерно 50х30х20

В фарш добавить яйцо куриное (4 шт.), орех мускатный (1 ч. ложка), крахмал (1 ст. ложка), соль и черный молотый перец добавить по вкусу. Фарш тщательно вымешать и отбить. Фарш должен иметь вязкую, липкую структуру.

Форму для запекания выстелить пергаментом для удобства выемки готового митлофа. На дно выложить не большое количество приготовленного фарша, далее выложить мини-картофель, как показано на фото. Затем вновь слой фарша и вновь слой мини-картофеля т. д.

Заполненную фаршем и картофелем форму отправить в разогретую до t 180-190 С. Запекать митлоф примерно 1 час. -1 час.20 мин. Затем форму с готовым митлофом достать из духовки и присыпать тертым сыром и вновь отправить в духовку для расплавления сыра.

Готовый митлоф достать из формы, остудить, нарезать на порционные кусочки и подавать с горчицей ТМ "Haas".

Приятного аппетита за праздничным Новогодним столом!

калорийность: 131.80 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: праздничные