БЛИНЫ С ЯБЛОКОМ И ИЗЮМОМ

ингредиенты:

Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 щепот.
Молоко — 2 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Яблоко (крупное) — 1 шт
Изюм — 2 горст.
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное (по вкусу)

способ приготовления:

В миске венчиком смешать 2 яйца с щепоткой соли. Добавить 1 стакан молока, немного взбить венчиком. Всыпать муку, хорошо перемешать, тесто должно получиться однородное, без комочков. Добавить оставшийся стакан молока, хорошо вымесить. В конце добавить 2 ст. л. растительного масла, перемешать. Тесто отставить в сторону на 10 минут, пока готовим начинку.

2 горсти изюма измельчить ножом. Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке (можно сбрызнуть соком лимона, чтобы не темнело). Изюм добавить к яблокам, перемешать.

В миске смешать 3 ст. л. сахара с 1 ч. л. ванильного сахара.

Разогреть сковороду. Смазать кисточкой растительным маслом (я смазывала только перед выпечкой первого блина). Набираем 1 половник теста, наливаем на сковороду и быстро по поверхности блина рассыпаем начинку (около1 ст. л.), слегка придавливаем начинку лопаткой в еще жидкое тесто. Выпекаем блин на небольшом огне под крышкой по 2 минуты с каждой стороны. Еще горячий блин смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром (0,5ч. л. сахара). Складываем блины как вам удобно.

Из указанного количества вышло 12 блинчиков.

время приготовления: 60 мин.

раздел: выпечка, пироги