ДРОЖЖЕВЫЕ ЛЕПЕШКИ НА СЫВОРОТКЕ

ингредиенты:

Сыворотка — 1 л
Дрожжи (сухие, в пачке - 11 гр.) — 1/2 пач.
Соль — 1 щепот.
Сахар — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (примерно) — 3 стак.

способ приготовления:

Описывать особо нечего. Самое главное - теплая свежая сыворотка. Для тех, кто готовит творог, рецепт вообще в тему. В теплую сыворотку кладем дрожжи, соль, сахар, 2 яйца и муку. Муки кладите столько, сколько возьмет тесто. Оно должно получиться густым как на оладьи, но легким. Кол-во муки зависит от ее качества. Поэтому добавляйте или уменьшайте по ходу.

Тесто в такую жару подходит моментально. Хитрость и в таком простом рецепте есть - тесто должно "нагуляться". Это значит не традиционные 2-3 подъема, а больше - обиваю его раз 7. Не пугайтесь, пишу много, времени это не отнимает. Замесила тесто, дала ему надышаться и пережарила в масле гору лепешек параллельно с закрытием компотов. Уложилась за 2 часа. На фото лепешки из двойной порции теста, что осталось для фотографирования, унесла от пирующих) Тесто густое, выкладываю его в раскаленное масло маленьким половником и 2 сухими ложками разравниваю. Лепешки пекутся толстенькими, на среднем огне, до зарумянивания.

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги