САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ С ТУНЦОМ

ингредиенты:

Салат:

Тунец (200 г) — 1 бан.
Помидор (Крупных или 3 средних) — 2 шт
Кабачок (500 г) — 1 шт
Масло растительное (Для обжарки кабачков) — 3 ст. л.
Оливки зеленые — 20 шт
Лук зеленый (Перышка) — 4 шт
Соль — по вкусу

Заправка:

Масло оливковое (Если тунец в масле, можно использовать это масло в заправку вместо оливкового.) — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Вода (Жидкость из-под оливок.) — 1,5 ст. л.
Перец черный — по вкусу

способ приготовления:

Кабачок очистить от кожицы, при необходимости удалить семена. Я этого не делала, мой кабачок был молоденький. Нарезать полукольцами шириной 0,3-0,5 мм и обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом. Я жарю в один слой, присаливаю, затем переворачиваю. Жарятся кабачки очень быстро.

Помидоры нарезаем тонкими полукружками. Выкладываем салат на тарелку. Кусочек помидора, кусочек кабачка и т. д.

Вот такая вот получилась идиллия. Салат присаливаем солью и посыпаем черным перцем. Готовим заправку. Если у Вас маслины, то вместо жидкости лучше добавить уксус, так как она не особо вкусная. Оливковое масло, жидкость из-под оливок, раздавленный в чесночнице чеснок смешать в однородную эмульсию. Я это делаю силиконовой кисточкой. Полить заправкой помидоры с кабачками.

Выложить на верх салата оливки и тунец, наломанный небольшими кусочками.

Салат посыпать мелко нарезанным зеленым луком и можно подавать.

время приготовления: 30 мин.

раздел: салаты