КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ В СМЕТАНЕ

ингредиенты:

Крылья куриные — 6 шт
Лук репчатый — 2 шт
Сметана — 100 г
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное (для обжарки) — 5 ст. л.

способ приготовления:

Приготовить такие крылышки очень просто. Почистим лук, чеснок и приготовим специи.

Промойте крылышки холодной водой, обсушите и разрежьте ножницами в месте сустава на 2-3 части (зависит от того, какие крылышки вам попадутся).

В сковороде разогреть растительное масло, выложить в горячее масло кусочки и обжарить, переворачивая, на сильном огне до румяности.

Лук почистить, нарезать четверть - кольцами и выложить поверх крылышек. Не перемешивать и накрыть крышкой. Тушить 2 минуты, лук отдаст сок. Потом перемешать лук с крылышками, уменьшить огонь и тушить под крышкой в собственном соку 15-20 минут. Крышку не открывать, но если очень хочется, встряхните сковородку и открывайте 10 минут спустя. Ждем, когда количество сока начнет уменьшаться.

Посолим и поперчим, и теперь добавляем или просто сметану или по желанию, чтобы получить соус погуще, сметану разводят водой 1ст. л. смешанной с 1ч. л. крахмала. Влить подготовленную сметану в сковороду с крылышками. Хорошо перемешаем крылышки в соусе. Пробуем на вкус и добавляем соль и перец, если требуется.

Тушить крылышки в сметане еще 20-25 минут на слабом-слабом огне под плотной крышкой.

Крылышки в сметане готовы. Вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Мне нравится это блюдо на следующий день, когда соус превращается в желе. Очень вкусно!

время приготовления: 50 мин.

раздел: вторые блюда