ТРЕСКА C ТУШЕНЫМИ ОВОЩАМИ

ингредиенты:

Треска замаринованная перед жаркой получается сочной и вкусной. А с ароматными овощами, рыба еще вкусней!

Треска — 2 стейка
Кабачок — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 1 шт.
Перец болгарский — 2 шт
Картофель (крупный) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Приправа для овощей — 2 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соус - маринад Teriyaki — 2 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Желток куриный — 1 шт
Сок лимона — 2 ст. л.
Соль морская
Перец молотый

способ приготовления:

1. Рыбу помыть под холодной водой и хорошо обсушить при помощи бумажной салфетки. Сбрызнуть лимонным соком и оставить на 5 минут. Затем смазать каждый стейк соусом-маринадом Teriyaki и дать рыбке время пропитаться.

2. Подготовим овощи, моем и сушим бумажным полотенцем.

3. Очищаем и нарезаем овощи: кабачок и картофель кубиками, помидор дольками, перец длинными полосками, морковь кружочками. Режьте овощи, но не мелко.

4. Выкладываем овощи в кастрюлю с толстым дном или в большой сотейник.

5. Вливаем 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. соевого соуса “Легкий“, посыпаем приправой (у меня итальянская для овощей), перчим, солим по вкусу и перемешиваем. Воду не добавлять, овощи выделят сок. Ставим кастрюлю на тихий огонь, накрываем крышкой и тушим не забывая перемешивать.

6. Нарезаем крупно репчатый лук, обжариваем на растительном масле до прозрачности. Затем добавляем лук и мелко порезанный чеснок к овощам, тушим до готовности.

7. Промаринованную рыбу смазываем взбитым желтком и жарим на хорошо разогретой сковороде, на оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки.

Приготовленную рыбу выкладываем на блюдо и подаем с тушеными овощами. Рыба получилась сочная и вкусная, а с ароматными овощами еще вкусней!

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда