СОЧНАЯ ПЕРЕПЁЛКА

ингредиенты:

Перепел — 2 шт
Виноград (Без косточек и желательно маленький) — 1 веточ.
Яблоко (Грэнни или др. кислые сорта) — 1 шт
Соевый соус — 1 ст. л.
Соус (Вустерский соус. Необязательно) — 1 ст. л.
Мед (Можно заменить мёдом с соком лимона) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Паприка сладкая — 1/3 ч. л.
Сок лимонный — 1/2 ст. л.

способ приготовления:

Яблоко очистить и порезать на небольшие кусочки. Перепелки вымыть и просушить. Натереть перепелку смесью из соли перца снаружи и внутри.

Для маринада смешать: соевый соус, вустерский соус, соус для утки (или мед), сок лимона, паприку, соль и перец.

Нашинковать перепелочку виноградом и яблоком. Для предотвращения вытекания сока, можно использовать иголку с ниткой или зубочистки. Не расстраивайтесь, если не удалось полностью зашить!

Обмазать перепелку нашим маринадом снаружи. Запаковать тушки в пакет для запекания и положить туда же оставшиеся фрукты. Завязать наглухо.

Запекать при температуре 180-190 гр. в течении 40 мин. После разрезать пакет и готовить еще 25-35 мин. в зависимости от размера перепелки. Если она крупная, то лучше 35 мин.

Подавать с гарниром! В моем случае - это салат. Приятного аппетита!

время приготовления: 80 мин.

раздел: праздничные