РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ В ИТАЛЬЯНСКОМ СТИЛЕ

ингредиенты:

Баклажан — 2 шт
Базилик — 1 пуч.
Орехи кедровые — 50 г
Колбаса (полукопченая или сырокопченая ветчина) — 100 г
Сыр твердый (можно также взять моцареллу ) — 100 г
Помидор (крупный) — 1 шт
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 1/8 ч. л.
Орегано (сушеный) — 1/2 ч. л.
Масло оливковое — 5 ст. л.

способ приготовления:

Баклажаны промыть, обрезать черешок и нарезать пластинами, примерно по 5 мм.

Обжарить на сковороде с оливковым маслом с обеих сторон, также можно обжарить на гриль-сковороде до мягкости. Готовые баклажаны выложить на бумажные салфетки, чтобы в них впитался лишний жир.

Кедровые орешки обжарить.

В чашу блендера выложить кедровые орешки, базилик, нарезанный помидор, пробить блендером. Посолить, поперчить, влить 2 ст. л. оливкового масла и снова пробить. Получится пастообразная масса.

Взять 1 ломтик баклажана смазать 1 ч. л. пастообразной массы.

Сыр и колбасу нарезать небольшими ломтиками и выложить по 1 кусочку на край баклажана.

Свернуть рулетом, таким образом поступить с остальными баклажанами. Сервировать и подать к столу. До подачи хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

время приготовления: 30 мин.

раздел: закуски