ПОСТНЫЙ ГРИБНОЙ СУП С ТЫКВОЙ

ингредиенты:

На 200 г свежих грибов 25 г жира, 75 г репчатого лука, 30 г корня петрушки, 200 г тыквы, 200 г картофеля, 50 г свежих огурцов или кислых яблок, 50 г помидор, 50 г сметаны, зеленый лук и соль по вкусу.

способ приготовления:

Грибы, лук и корень петрушки, нарезанные мелкими кубиками потушить в жиру. Тыкву м картофель нарезать брусочками, опустить в горячий бульон или воду и варить до полной готовности. Затем добавить к ним тушеные грибы и овощи, нарезанные тонкими ломтиками помидоры, огурцы или яблоки. Все продукты варить еще несколько минут, пока они не станут мягкими. При подаче на стол в суп положить сметану и мелко нарезанный зеленый лук.

раздел: первые блюда