ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ “НЕЖНОСТЬ“

ингредиенты:

Основа:

Мука пшеничная / Мука (у меня Белоснежная) — 180 г
Творог (у меня мягкий Данон 5.5%) — 75 г
Масло сливочное (растопить и немного охладить) — 75 г
Сметана — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Начинка:

Яблоко (в неочищенном виде) — 1 кг
Смородина черная (у меня горсть свежемороженой) — по вкусу

Заливка:

Яйцо куриное — 2 шт
Сметана (у меня Простоквашино 20%) — 150 г
Йогурт (натуральный без добавок) — 200 г
Сахар (ориентируйтесь на свой вкус и кислинку яблок) — 100 г
Пудинг (в порошке ванильный или замените на крахмал) — 2 ст. л.

Штрейзель:

Масло сливочное — 60 г
Сахар — 70 г
Мука пшеничная / Мука (может понадобиться чуть больше) — 120 г

способ приготовления:

Сметану, творог, сливочное масло и разрыхлитель хорошо перемешать.

Всыпать муку, перемешать. Тесто получается очень мягким и чуточку липким - муку не добавлять!

Выкладываем тесто руками в форму, формируя бортики - у меня форма на 23.

Тесто податливое и хорошо ложится.

Слой не толстый.

Пока чистим яблоки, убираем форму в морозилку.

Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки, нарезать тоненькими ломтиками.

Достаем форму из морозилки и выкладываем яблоки.

Сверху яблок посыпаем черной смородиной.

Для заливки смешать все ингредиенты и вылить на яблоки.

Для штрейзеля все перетереть в крошку.

Засыпать сверху.

Духовка на 180.

Я выпекала 50 минут на верхней полке, т.к. у меня газовая плита с нижним подогревом- ориентируйтесь на свою духовку.

Даем полностью остыть.

Приятного аппетита!

калорийность: 183.90 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: десерты