ПЕРЛОВАЯ КАША С ТЫКВОЙ И ЗЕРНАМИ ГРАНАТА

ингредиенты:

Крупа перловая — 1 стак.
Тыква — 350 г
Гранат — 0,5 шт
Масло сливочное — 30 г
Цедра апельсина — 2 ч. л.
Сок апельсиновый — 3 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Петрушка — 3 веточ.
Базилик (фиолетовый) — 2 веточ.
Соль — 1 ч. л.

способ приготовления:

Перловую крупу хорошо промываю несколько раз, заливаю на ночь водой и утром еще раз промываю, заливаю 1,5 л водой и варю 5 минут, затем сливаю эту воду и высыпаю перловку в чистую воду (1,5 л), добавляю соль и варю 30-40 минут на медленном огне, пробую на вкус, если нужно добавляю соль. В готовую перловую кашу кладу сливочное масло.

Тыкву нарезаю на ломтики, кладу в форму для выпекания (форму выстилаю пергаментом), смазываю растительным маслом и отправляю в духовку, температура 180С до готовности, готовность проверяю шпажкой, если шпажка мягко входит в тыкву, значит тыква готова. Тыкву нарезаю кубиками.

Для заправки смешиваю, сок апельсина с медом, дижонской горчицей, растительным маслом.

Зелень нарезаю мелко, из половины граната вынимаю зерна, цедру апельсина натираю на мелкой терке.

В перловую кашу кладу тыкву, зерна граната, зелень, поливаю заправкой, перемешиваю.

Подаю кашу, сверху посыпав цедрой апельсина.

калорийность: 173.80 ккал./100гр

время приготовления: 50 мин.

раздел: каши