КАРТОФЕЛЬ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ

ингредиенты:

Основные:

Картофель (молодой, некрупный) — 1 кг
Чеснок (1 головка) — 8 зуб.
Тимьян — по вкусу
Масло сливочное — по вкусу

Соус:

Зелень — 50 г
Сметана — 200 г
Чеснок — 3 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

способ приготовления:

Молодой картофель помыть, но не чистить, отварить в воде с солью до готовности.

Дно формы для запекания смазать растительным маслом. Зубчики чеснока раздавить ножом и выложить на дно формы. Это фото самого первого приготовления. Чеснока оказалось мало дома, я его порубила и выложила на дно формы под картофель. На самом деле зубчики целой головки надо раздавить ножом и выложить на дно формы, сверху картофель. Картофель слегка раздавить ложкой, чтобы лопнула кожура. Сверху посыпать перцем, выложить веточки тимьяна, а на каждую картофелину — по кусочку сливочного масла.

Запекать в верхней части духовки при температуре 200–220°C до аппетитного румянца на картофеле.

Пока картофель запекается, зелень (укроп, лук и петрушку) измельчить в блендере вместе с чесноком и соединить со сметаной. Посолить, поперчить, перемешать. Зеленый соус готов.

При подаче я часто готовое блюдо поливаю оливковым маслом, настоянным на розмарине или перце и чеснове, или на базилике. По настроению.

Для меня и мяса не надо, когда на столе такой аппетитный картофель.

калорийность: 111.20 ккал./100гр

время приготовления: 50 мин.

раздел: вторые блюда