ФОКАЧЧА С РОЗМАРИНОМ И ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ

ингредиенты:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Закваска — 100 г
Вода — 330 г
Дрожжи (Дрожжи у меня прессованные свежие) — 7 г
Соль — 10 г
Розмарин (Розмарин свежий) — 4 веточ.
Масло оливковое — 40 г
Томаты вяленые — 10 шт

способ приготовления:

Для теста я использовала пшеничную закваску и свежие дрожжи. В воде размешала закваску, добавила свежие дрожжи и соль. На кануне листочки свежего розмарина залила оливковым маслом (30 гр) и оставила на ночь при комнатной температуре настаиваться.

Замесила тесто при помощи миксера в течении 5 минут.

К тесту добавила розмарин с маслом и еще месила тесто в течении 5 минут.

Готовое тесто накрыла пищевой пленкой и дала ему 1-1.5 часа на расстойку при комнатной температуре.

Тесто выложила в форму (форму смазала оливковым маслом) и пальцами растянула и разровняла его, чтобы оно заняло все пространство формы. И оставила его для расстойки еще на 1.5 часа. Как только тесто увеличилось в объеме пальцами сделала углубление и налила в них немного оливкового масла и выложила вяленые томаты. Из этого количества теста получилось две фокаччи. Выпекала при 180 гр. примерно 15-20 минут.

Вкусных и счастливых новогодних праздников!

калорийность: 218.80 ккал./100гр

время приготовления: 180 мин.

раздел: выпечка, пироги