ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ НА СКОВОРОДЕ

ингредиенты:

Для теста:

Вода (кипяченая, теплая) — 250 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль (с верхом) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука ((мука разная, может понадобиться чуть больше или меньше)) — 450 г
Дрожжи (свежие) — 20 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Для намазки:

Чеснок — 2 зуб.
Соль — 1 ч. л.
Укроп — 1 пуч.
Масло оливковое — 2 ст. л.

способ приготовления:

Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар, перемешать. Затем добавить соль, растительное масло и просеять половину подготовленной муки, массу перемешать.

Просеять вторую часть муки и хорошо вымесить тесто. Полученное тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 40-60 минут, чтобы оно хорошо подошло.

Пока тесто подходит, приготовить намазку. Укроп мелко порезать, чеснок пропустить через чеснокодавку, влить оливковое масло, добавить соль и размешать

Подошедшее тесто обмять и разделить на 7 частей, скатать шарики и уложить их на сухую сковороду (у меня сковорода диаметром 24см.). Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут, чтобы булочки подошли. Затем поставить сковородку на плиту, накрыть крышкой и включить минимальный огонь. Оставить выпекаться на 15-20 минут (все зависит от вашей плиты), за это время пампушки очень сильно подойдут и могут дотронуться до крышки сковороды (выбирайте глубокую сковородку).

Далее накрыть их бумагой для выпечки (смазать ее с одной стороны растительным маслом), положить наверх тарелку и перевернуть их, достав со сковородки. Низ должен подрумяниться.

Переложить пампушки вниз пергаментом на сковороду, накрыть крышкой и оставить еще на 10 минут.

Снять с готовых пампушек пергамент и снова поместить их в сковороду, сверху смазать приготовленной чесночной намазкой, накрыть крышкой на 5-7 минут для того, чтобы булочки немного остыли и впитали все ароматы намазки.

Пампушки готовы! Такая ароматная выпечка прекрасно дополнит любой суп или борщ. По данному рецепту пампушки получаются очень нежными, воздушными и вкусными. Готовятся они на сковороде, но, можно их смело запечь и в духовке. Приятного аппетита!

время приготовления: 60 мин.

раздел: выпечка, пироги