ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ “ЧЕРНЫЙ ЗАМОК“ С НУТОМ И ИЗЮМОМ

ингредиенты:

Листья салата / Салат (руккола, шпинат, мангольд, фельд салат и т.д) — 100 г
Нут (уже отвареный) — 50 г
Изюм — 50 г
Соль — по вкусу
Специи (для нута) — по вкусу
Масло растительное — 3 ст. л.
Уксус (яблочный или винный) — 2 ст. л.

способ приготовления:

Чем больше и разнообразнее будет зелени, тем лучше. Изюм залить горячей водой минут на 5, чтобы стал мягким.

Нут я всегда отвариваю по килограмму и затем порционно замораживаю, поэтому время приготовления стоит без учета варки. Нут обжарить на ложке масла с добавлением специй. Специи любые-какие по вкусу. У меня была щепотка паприки, куркума и острый перец. Обжариваем около 5 минут и даем остыть.

Аккуратно смешиваем салат с изюмом и нутом. Сбрызгиваем маслом и уксусом, солим по вкусу. У меня был еще бальзамик. И вот наш салат под романтическим названием "Черный замок", так его называют в книге, готов.

Угощайтесь, и заряжайтесь витаминами! Приятного аппетита!

время приготовления: 20 мин.

раздел: салаты