КУРИЦА В ГЛАЗУРИ ИЗ СОЕВОГО СОУСА

ингредиенты:

Основа:
Курица (1,2-1,5 кг) — 1 шт

Маринад:
Йогурт (натуральный) — 100 мл
Паприка сладкая — 2 ст. л.
Перец красный жгучий — 1 щепот.
Перец черный (свежемолотый)
Соль

Глазурь:
Мед — 3 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Цедра лайма (с 1 шт.) — 1 шт
Наршараб — 2 ч. л.

способ приготовления:

Курицу натереть солью и чёрным перцем, затем обмазать йогуртом, смешанным с острым перцем и паприкой. Мариновать от 1 часа до 3.

Приготовить глазурь: все ингредиенты сложить в ковш, довести до кипения и проварить до загустения (ок. 6-8 минут).

Духовку разогреть до 160°. Курицу выложить в форму и запекать 80 минут.

Затем увеличить температуру до 220° и, продолжая запекать, каждые 5 минут смазывать курицу глазурью, пока она не приобретёт карамельный оттенок. Приятного аппетита!

У меня была совсем маленькая курочка, я вместе с ней запекла мелкий картофель и несколько зубчиков чеснока. Если вы будете запекать птичку покрупнее, то картофель можно добавить не сразу, а немного погодя, чтобы не пересушить его.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда