СОУС БОЛОНЬЕЗЕ

ингредиенты:

Фарш мясной (говядина+свинина) — 500 г
Лук репчатый — 650 г
Помидор — 800 г
Томатная паста (Помидорка) — 4 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Вино красное сухое — 100 мл
Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Орех мускатный (молотый) — 1 щепот.
Перец красный жгучий — 1 г
Базилик (сушеного или веточка свежего) — 1 щепот.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Макаронные изделия (итальянская паста)

способ приготовления:

1. Нарезаем мелко лук и обжариваем на оливковом масле до прозрачности.

2. Добавляем фарш и перемешиваем, жарим на среднем огне до готовности.

3. Добавляем красное сухое вино и тушим еще 2-3 минуты.

4. Очищенные от кожуры помидоры нарезаем мелкими кубиками.

5. Добавляем томаты, мелко нарезанный базилик, черный молотый перец, мускатный орех, красный жгучий перец и соль, чеснок, помидоры и томатную пасту «Помидорка».

6. Перемешиваем все ингредиенты и тушим на маленьком огне около 2-х часов.

7. Соус подается с пастой.

время приготовления: 0 мин.

раздел: соусы