САЛАТ ВИННЫЕ ПЕРСИКИ С ГОЛУБЫМ СЫРОМ

ингредиенты:

Персик (лучше чуточку недозрелый) — 2 шт
Сыр голубой — 70 г
Вино белое сухое — 125 мл
Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 2 ст. л.
Корица — 1/2 г
Базилик (для украшения)

способ приготовления:

Для этого салата-десерта лучше использовать чуточку недозрелые персики. Разрезать персик на 2 половинки, удалить косточку и нарезать тонкими ломтиками.

На сковороду налить вино, всыпать сахар (у меня коричневый сахар "Мистраль") и корицу, довести до кипения.

В это пряное вино опустить ломтики персиков и поварить 30 секунд.

Персики вынуть из вина и остудить. Ломтики персиков выложить рядочком внахлёст друг на друга и затем свернуть рулетиком, получится розочка.

В порционный салатник выложить нарезанные кусочки голубого сыра и розочку из персика.

Оставшееся пряное вино выпарить до состояния сиропа и полить им салат.

Украсить листиками зеленого базилика и подавать.

время приготовления: 15 мин.

раздел: салаты