КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ

ингредиенты:

Желудки куриные — 2 кг
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Сырок плавленый — 3 шт
Соль (по вкусу) — 1 ст. л.
Перец черный (по вкусу) — 1 ч. л.
Масло сливочное (для жарки) — 100 г

способ приготовления:

Я беру достаточно больше количество желудков, так как у меня семья большая и разлетаются они мгновенно.

Если у Вас есть уже отваренные куриные желудочки, тогда процесс приготовления займет не более 20 минут. У меня были замороженные, поэтому процесс затянулся.

Итак, размороженные желудочки промываем, удаляем грубую внутреннюю оболочку, разрезаем для того, чтобы лучше проварились. Складываем в кастрюлю, подсаливаем и ставим на средний огонь. После закипания желудочки должны проварится 1,5-2 часа, тогда они станут мягкими и нежными.

Желудочки сварились, теперь нужно слить с них воду.

Луковицу чистим, режем достаточно мелко и обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета.

К луку добавляем желудочки и прожариваем минут 5 под крышкой, периодически помешивая. В это время на крупно терке трем сырок. Я взяла 3 штуки, но в зависимости от количества желудков можно добавлять больше или меньше.

Сырок добавляем в сковороду, хорошенько перемешиваем, чтобы сыр расплавился и равномерно покрыл желудочки. Добавляем черный перец (можно больше не подсаливать, так как желудочки варились в подсоленной воде. здесь кому как). Томим под крышкой 1-2 минуты, еще раз перемешиваем и выключаем.

время приготовления: 20 мин.

раздел: вторые блюда