БУРГЕРЫ ИЗ НУТА, РИСА И КИНОА

ингредиенты:

Нут — 1 стак.
Рис (Басмати Quinoa Mix от ТК Мистраль) — 0,5 стак.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу (молотый))
Лук-шалот (мелко порезанный) — 0,5 шт
Чеснок (измельченный) — 2 зуб.
Петрушка (порубленная) — 4 ст. л.
Яйцо (крупное (взбить)) — 1 шт
Йогурт (натуральный) — 2 ст. л.
Масло растительное (для обжарки) — 4 ст. л.
Салат — 1 пуч.
Горчица (зерновой) — 2 ч. л.
Перец болгарский (для подачи)

способ приготовления:

Нут замочить на 12 часов в 4 стаканах воды комнатной температуры. Слить воду, долить свежей воды (также 4 стакана), довести до кипения и на маленьком огне варить 1,5 часа. Слить воду и дать нуту остыть.

Смесь риса и киноа отварить в соответствии с инструкцией на упаковке. Остудить.

Нут измельчить в блендере.

Смешать с рисом и киноа.

Добавить лук-шалот, петрушку. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить яйцо и йогурт, перемешать.

Сформовать 6 котлет.

Обжарить на среднем огне, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Готовые котлеты смазать зерновой горчицей. Завернуть в листья салата, добавив любую дополнительную начинку на ваш вкус: обжаренный болгарский перец, морковь, сельдерей и т. д. Бургеры готовы!

время приготовления: 0 мин.

раздел: закуски