ТОРТ БИСКВИТНЫЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ

ингредиенты:

Для теста: 350 гр. сметаны, 2 яйца, 1 ч. ложка соды, гашенной уксусом, 2,5-2,7 стакана муки, 2-3 ст.ложки какао.

Для крема: 3/4 стакана молока, 1,2 стакан сахара, 2-5 капли эссенции, 1-1,5 ст. ложек мака, 1 ст. ложка какао, 250-300 гр. масла, несколько штук чернослива.

Для глазури: 2 ст. ложки с верхом какао, 50 гр. масла, 2-3 ст. ложки сахара, 4-6 ст. ложек молока.

способ приготовления:

1) Из яиц, сахара, сметаны, муки замешиваю тесто.

2) Добавляю в него соду, гашеную уксусом.

3) Добавляю в тесто какао, размешиваю.

4) Форму для торта обмазываю растительным маслом и обсыпаю мукою, для того чтобы готовый бисквит легко от нее отстал. Если есть форма с разъемами, это самый лучший вариант.

5) Духовку разогреваю и ставлю тесто на выпечку примерно на 40 минут. Пока выпекается бисквит, готовим сливочный крем. В молоко добавляем сахар, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5-7 минут, непрерывно помешивая. Остужаем, добавляем сливочное масло, ванильный сахар, эссенцию для крема и взбиваем миксером до однородной массы. Делим крем на две части. В одну часть добавляем мак, а в другую – какао. В шоколадный крем добавляем мелко нарезанный чернослив. Обе части вымешиваем.

6) Нам понадобится шоколадная глазурь для смазывания верха торта. Готовим ее так: молоко размешиваем с какао, маслом, сахаром или пудрой. Варим массу на маленьком огне несколько минут и остужаем.

7) Готовый бисквит разрезаем на тонкие коржи.

8) Намазываем каждый корж кремом. Один корж намазываем шоколадным кремом, другой – кремом с маком.

9) Таким образом мы собираем все коржы.

10) Верх торта смазываем глазурью, украшаем кокосовой стружкой и украшениями для торта.

11) Вот так выглядит торт в разрезе.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги