ШАШЛЫК ИЗ КАЛЬМАРА

ингредиенты:

Кальмары 4-5 шт., лимонный сок 0,5 стакана, оливковое масло 4 ст. ложки, соль щепотка, смесь перцев по вкусу.

способ приготовления:

1) Для начала приготовим маринад. Выжать сок лимона. Добавить к нему оливковое масло и сразу перемешать. Добавить щепотку соли, молотый черный и белый перец.

2) Почистить кальмары. Удобно это сделать под струей проточной холодной воды. Важно с кальмара щепетильно снять прозрачную белую пленку, покрывающую тушку. Помыть.

3) Тушки кальмаров порезать толстыми длинными полосками. Залить их маринадом и оставить на 40 минут мариноваться при комнатной температуре.

4) Нанизать полоску кальмара на деревянный шампур гармошкой. На один шампур помещается около 3 полосок.

5) Нанизанный шашлык снова полить приготовленным ранее маринадом (тем, в котором мариновался кальмар).

6) В аэрогриле установить настройки: температура – максимальная, время – 3 минуты, скорость – высокая. Установить среднюю решетку. Выложить на нее деревянные шампура. Готовить 3 минуты. После – смотреть. Как только кальмар потемнеет и уменьшится в размере, можно считать, что блюдо готово. Если по истечении 3 минут кальмар не потемнеет, время необходимо добавить. Однако готовить не более 5 минут. Иначе кальмар станет резиновым и жестким.

Приятного аппетита!

раздел: вторые блюда