БИФШТЕКС РУБЛЕННЫЙ. ПОДАВАТЬ С ЛЮБЫМ ГАРНИРОМ.

ингредиенты:

Мякоть свинины - 700 г,
яйцо куриное - 1шт.,
лук репчатый (крупный) - 1 шт.,
чеснок - 3 зубка,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
специи (паприка, карри, имбирь)- по вкусу.

способ приготовления:

1) Для приготовления данного блюда нам необходима мякоть свинины, которую мы моем и измельчаем. Можно пропустить через мясорубку с крупной решеткой или порезать ножом на тонкие пластинки, которые затем режем на полоски, а те, в свою очередь, измельчаем на маленькие кусочки. Все мясо минут пять дополнительно рубим ножом. Когда фарш для бифштекса готов, добавляем к нему измельченный лук и чеснок.

2) Затем разбиваем яйцо в фарш и все хорошенько перемешиваем. После этого фарш солим, перчим по вкусу, добавляем специи и еще раз хорошо перемешиваем. Когда фарш готов, его нужно отбить. Для этого берем фарш в руки и с силой бросаем в миску. Так повторить раза три. Это необходимо, чтобы бифштексы получились плотненькими и не распадались во время жарки.

3) Из полученной массы формируем бифштексы. Делаем их круглой формы, толщина которых должна быть в среднем 1,5 сантиметра. На разогретую сковороду льем растительное масло и выкладываем сформированные бифштексы. Жарим на умеренном огне.

4) После того, как низ бифштекса хорошо прожарился, лопаткой переворачиваем его аккуратно и продолжаем жарить на другой стороне. Следите за тем, чтобы огонь не был сильным, иначе в середине бифштекс может остаться недожаренным. Подавать бифштекс с любым гарниром.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда