ТРЕСКА С ОВОЩАМИ ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ

ингредиенты:

Треска (филе) 600-700 г, картофель (среднего размера) 5-6 шт., молоко 300 мл, масло сливочное 50 г, помидор 1-2 шт., лук репчатый 1 шт., мука 1 ст. ложка, соль по вкусу, специи по вкусу.

способ приготовления:

1) Для запекания трески необходимо в первую очередь сделать молочный соус. Для этого обжарить немного на огне муку.

2) Добавить в нее сливочное масло.

3) Затем понемногу влить молоко, постоянно помешивая. В конце добавить соль и перец. Как только соус закипит, можно выключать.

4) Картошку очистить от кожуры и порезать на кружочки толщиной не более двух миллиметров. Выложить ее в форму, смазанную сливочным маслом.

5) Треску очистить от костей и кожи. Порезать на полоски шириной в полсантиметра и выложить сверху на картошку. Посолить по вкусу. Можно добавить специи для рыбы.

6) Лук порезать на полукольца, слегка смять, чтобы он лучше пустил сок, и выложить сверху на рыбу.

7) Помидоры порезать тонкими пластинками и выложить сверху. Слегка присолить.

8) Залить все это сверху соусом и отправить в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180°.

9) Достать через 30 минут треску, присыпать сверху тертым сыром и отправить в духовку еще на 10 минут.

10) Треску с овощами выложить на тарелку. Украсить зеленью и свежими овощами и подавать к столу.

раздел: вторые блюда