ТАРТ С АПЕЛЬСИНОВЫМ КРЕМОМ

ингредиенты:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 75 г
Масло сливочное — 125 г
Соль (щепотка)

Для начинки

Апельсин — 2 шт
Желток яичный — 5 шт
Крахмал — 1 ст. л.
Молоко сгущенное — 1 бан.

Для выпекания

Горох (или фасоль) — 500 г

способ приготовления:

Замешиваем песочное тесто из муки, яйца, соли, мягкого сливочного масла и сахара.

Заворачиваем тесто в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

Через полчаса тонко раскатываем тесто в круг. У меня форма диаметром 25 см + бортики. Поэтому раскатаю круг диаметром 30 см. Аккуратно переносим тесто в форму с рифлеными краями.

Сверху застилаем пергаментной бумагой. Насыпаем горох или фасоль, чтобы тесто не поднималось при выпекании.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 15 минут.

Пока основа еще горячая, удаляем бумагу и фасоль.

Теперь приготовим начинку. 2 апельсина нужно обдать кипятком, чтобы цедра стала мягкой. С одного апельсина острым ножом снимаем цедру. Ее я буду использовать для украшения.

Цедру второго апельсина натрем на мелкой терке.

Из мякоти этих апельсинов выжимаем сок.

Взбиваем желтки миксером вместе с сахаром добела.

Добавляем крахмал, банку сгущенного молока, апельсиновый сок, натертую цедру.

Все хорошо перемешиваем.

Полученную массу выливаем на корж.

Отправляем в разогретую духовку до 160 градусов примерно на 30-35 минут.

Готовый тарт должен хорошо остыть.

Сверху его можно посыпать нарезанной цедрой апельсина. Приятного аппетита!

калорийность: 215.80 ккал./100гр

время приготовления: 90 мин.

раздел: выпечка, пироги