СУП С ФОРЕЛЬЮ И ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ

ингредиенты:

Форель (суповой набор) — 500 г
Морковь (мелкая) — 2 шт
Лук-шалот — 1 шт
Картофель — 2 шт
Сыр плавленый — 200 г
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Укроп — 1/2 пуч.
Соль — по вкусу

способ приготовления:

1. Голову, хвост, филе форели положить в кастрюлю, залить 2 л воды и поставить на средний огонь.

2. Как только вода начнет закипать, достать рыбу, дать остыть и перебрать ее руками, отделить рыбу от костей. Оставшиеся кости, плавники и прочее положить обратно в кастрюлю и варить 30 минут.

3. Процедить бульон и поставить на плиту, добавить картофель, нарезанный соломкой. Варить 5 минут после закипания.

4. Обжарить морковь и лук до золотистого цвета и положить в кастрюлю, варить 5 минут после закипания.

5. Добавить плавленый сыр, хорошо перемешать, чтобы он весь растворился, добавить филе рыбы, отделенное от костей, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь, суп не должен закипеть.

6. Добавить нарезанный укроп и соль по вкусу. Перемешать, накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 10 минут.

калорийность: 135.20 ккал./100гр

время приготовления: 60 мин.

раздел: первые блюда