СУП КУРИНО-СОСИСОЧНЫЙ С МОЛОДОЙ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ. ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ ДАЕМ НАСТОЯТЬСЯ МИНУТ 10.

ингредиенты:

Голень куриная (крупные) — 3 шт
Сосиска (качественные) — 3 шт
Картофель (среднекрупных) — 4 шт
Фасоль стручковая — 250 г
Лук репчатый (средних) — 2 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Перец болгарский (средний) — 1 шт
Помидор (крупных, сладких) — 3 шт
Соль — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт
Специи (Подчеркиваю: они БЕЗ химических добавок! "Для супа" от Эстетики вкуса - 0,5 ч.л.; "Семь овощей" от Эстетики вкуса - 0,5 ч.л.) — 1 ч. л.
Вода — 4 л
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 4 ст. л.

способ приготовления:

Суп варю в шестилитровой кастрюльке. Наливаем 4л воды, кладем куриные голени, доводим до кипения, снимаем пену и оставляем вариться на маленьком огне.

В это время чистим и режем на кубики картофель. Запускаем его в бульон.

Затем немного обжариваем на растительном масле сосиски и лук, выкладываем в суп.

В этой же сковороде обжариваем морковь, стручковую фасоль, порезанные на мелкие кусочки помидоры без шкурки и измельченный чеснок.

Выкладываем в суп. Добавляем соль, специи, лавровый лист. Вынимаем курицу, освобождаем от костей, разделываем на кусочки, возвращаем в суп. Оставляем вариться до готовности. Я люблю супчик потомить, поэтому варю еще минут 20.

Выключаем огонь, даем настояться еще минут 10 и разливаем по тарелочкам. Сынок мой, сосисочный любитель, чуть тарелку вместе с супом не проглотил.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: первые блюда