СУП ИЗ БРОККОЛИ С БАЗИЛИКОМ

ингредиенты:

Вода 2,5 л, брокколи 200 г, морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., картофель 3-4 шт., сухарики (для подачи и сервировки) 6-8 шт., петрушка 20 г, укроп 20 г, лук зеленый 30 г, лимонный сок 1 мл, соль по вкусу.

способ приготовления:

1) В кипящую воду вложить картофель, порезанный небольшими кубиками. Собравшуюся при варке овоща пенку необходимо по мере появления собирать.

2) Минуты через 2 добавить репчатый лук, порезанный кубиками.

3) Морковку почистить. При помощи мелкой терки потереть. Добавить в бульон.

4) Брокколи помыть и разделить на небольшие соцветия. Сбрызнуть лимонным соком.

5) Добавить овощ в супчик. Посолить по вкусу.

6) Порезать мелко зеленый лук, укроп, базилик и петрушку. Вложить зелень в суп и сразу выключить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на плите минут на 10. В каждую порцию при подаче добавить сухарики. Супчик готов. Можно подать к столу.

время приготовления: 0 мин.

раздел: постные