СЛОЁНЫЙ ОМЛЕТ

ингредиенты:

Карбонад (копченый) — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сыр твердый — 30 г
Молоко — 30 мл
Соль — 2 г
Масло растительное (для сковороды) — по вкусу

способ приготовления:

Для начинки я использовала небольшой кусочек буженины, но подойдет и любая вареная колбаса или сосиска.

Смазав сковороду маслом выкладываем на нее мясо.

Для первого слоя нам понадобится три желтка смешанных с натертым твердым сыром.

На сковороду диаметром 22 см. выкладываю две трети яичной смеси и даю ей слегка поджарится на медленном огне.

Через пару минут сворачиваю, как показано в видео и выливаю оставшуюся треть. Желток готовится при довольно низких температурах, поэтому даже если он останется немного жидким ничего страшного, в свернутом рулете он успеет доготовится.

Для внешнего слоя смешиваем оставшиеся три яичных белка с молоком и солью. Хорошо взбиваем и делим приблизительно на три раза, постепенно добавляя на сковороду и сворачивая рулетом приготовившиеся части.

Готовый слоеный завтрак нарезаем и подаем к столу горячим со свежими овощами. При увеличении количества яиц я не разделяю приготовление на несколько частей, а просто делаю один большой омлет с большим количеством слоёв. Приятного аппетита.

время приготовления: 20 мин.

раздел: вторые блюда