ЩИ ПО-ДОМАШНЕМУ ИЗ ГОВЯДИНЫ. ПОДАЁМ СО СМЕТАНОЙ, УКРОПОМ.

ингредиенты:

4 л. -кастрюля,
3 л. -воды,
0,7 кг -говядины с сахарной косточкой или ребрышки.
4 -картофелины,
0,5 кг -квашеной капусты,
1 -морковка,
1 -репчатый лук,
1-2 -помидора,
1 -стручок сладкого перца,
пучок зелёного сельдерея, 2 -лавровых листа,
соль и молотый перец по вкусу,
масло растительное.

способ приготовления:

Варим щи из кислой капусты:

1) Мясо промыть, порубить,

2) положить в кастрюлю и залить холодной водой. Варить до кипения. Снимать периодически шумовкой пену. Затем убавить огонь, не допуская бурного кипения. Закрыть не плотно крышкой и варить еще 30 минут.

3) Квашенную капусту промыть если очень кислая и положить в кастрюлю. Пока вариться капуста с мясом, а кислая варится долго,

4) чистим картофель и нарезаем кубиками.

5) Кладем картофель в кастрюлю. Можно положить картофель не резанный, а потом сваренный помять.

6) Очищаем, промываем и режем лук, обжарим на растительном масле.

7) Морковь

8) и сладкий перец, режем соломкой и добавляем в сковороду.

9) Помидор нарезаем дольками и тушим с овощами. Обжаренные овощи положить в кастрюлю,

10) добавить порезанный зелёный сельдерей, лавровый лист, соль и перец молотый по вкусу.

11) и получаем вот такие наваристые, духовитые и вкусные щи. Подаём со сметаной, укропом...

Время варки щей 1,5-2 часа.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: первые блюда