ОСЕННИЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С ПОВИДЛОМ

ингредиенты:

Тыква (очищеная) — 500 г
Масло растительное (без запаха) — 160 г
Сахар — 200 г
Орехи грецкие — 60 г
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Вода — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 400 г
Соль — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Цедра лимона — 2 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Имбирь (молотый) — 0.5 ч. л.
Кардамон — 1/4 ч. л.
Повидло (джем, варенье) — 400 г

способ приготовления:

Приготовление : первым делом тыкву режем на брусочки среднего размера (чтобы не пересушить в духовке )и запекаем до готовности.

Мягкую готовую тыкву перекладываем в глубокую емкость и перебиваем блендером в пюре.

Отдельно крахмал разводим водой и хорошо перемешиваем.

К подготовленному тыквенному пюре добавляем цедру лимона, рубленные грецкие орехи, вливаем подсолнечное масло без запаха и подготовленный крахмал и все тщательно перемешиваем.

Муку обязательно просеиваем, соединить с разрыхлителем, добавляем немного соли, сахаром, ванилин, добавляем корицу, имбирь, кардамон и перемешиваем. Частями добавляем сыпучие компоненты к тыквенной массе и замешиваем тесто. Тесто получается густым.

На застеленный бумагой для выпечки противень выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

У остывшего коржа обрезаем неровные края. Делим корж на 2 части. Одну половинку коржа смазываем повидлом, джемом или вареньем и накрываем вторым сверху. Верх тоже смазываем и посыпаем сверху крошкой из обрезков коржей.

Дать немного пропитаться, при желании, украшаем орехами, режем на порционные пирожные и наслаждаемся ароматной выпечкой! Приятного аппетита!

калорийность: 284.70 ккал./100гр

время приготовления: 60 мин.

раздел: выпечка, пироги