ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ПАСТЕ НА ЗИМУ

ингредиенты:

Огурец — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт
Чеснок — 7 зуб.
Вода — 800 мл
Томатная паста — 130 г
Сахар — 100 г
Соль (с горкой) — 1 ст. л.
Перец душистый — 6 шт
Перец черный (горошком) — 10 шт
Гвоздика — 3 шт
Уксус (9%) — 60 мл
Лист лавровый — 2 шт

способ приготовления:

1. Огурцы промываем хорошо, можно замочить на пару часов в холодной воде.

2. Затем нарезаем огурцы на кружочки или дольки не очень мелко, также полукольцами нарезаем лук, чеснок на кружочки.

3. Банки обязательно хорошо моем и стерилизуем ( я мою с содой и стерилизую над паром, литровые 15-20 минут).

4. В подготовленные банки укладываем часть лука и чеснока, затем огурцы, и в середине ещё слой лука с чесноком, завершаем огурцами до краёв банки.

5. Заливаем огурцы кипятком, накрываем чистыми крышками и оставляем на 10 минут.

6. Затем воду сливаем, а огурцы заливаем ещё ещё раз новым кипятком, и вновь оставляем на 10 минут, накрыв крышками.

7. Готовим маринад! В воду отправляем томатную пасту, сахар, соль, перец горошком, душистый, гвоздику и лавровый лист, перемешаем и ставим на плиту, доводим до кипения и оставляем покипеть минуту, затем вливаем уксус и сразу убираем с плиты.

8. Сливаем кипяток и заливаем баночки горячим маринадом до краёв, накрываем крышками и закручиваем.

9. Баночки укутываем и оставляем так остыть, а затем убираем на хранение, либо можно кушать сразу).

10. Приятного аппетита!

калорийность: 39.80 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: заготовки