МУСАКА ПО-БОЛГАРСКИ

ингредиенты:

картофель
лук репчатый
помидоры
перец красный молотый (сладкий)
соль, другие специи по вкусу
фарш (говядина +баранина), можно любой
оливковое масло или любое подсолнечное
Соус для заливки: 2 яйца,кислое молоко(можно заменить кефиром или сметаной жидкой), щепотку соли по вкусу. Или использовать соус “Бешамель“ для заливки.

способ приготовления:

Мусака-это греческое блюдо из баклажан. Но готовить сложнее. Меня научила готовить “мусаку по-болгарски“ одна пожилая болгарская дама. У нее получалось очень вкусно. У меня теперь тоже. Всем приятного аппетита. Картофель нарезаем кубиками или тонкими пластинками. Лук режем обычным способом. Помидоры ошпариваем, снимаем кожицу и режем на средние по величине кусочки. Фарш покупаем готовый, но лучше самим сделать. Все ингредиенты выкладываем в противень, добавляем специй, соли и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем прямо в противне, и утрамбовываем по форме. Добавляем водички или бульона ровно столько, чтобы покрыло все содержимое, не больше! Ставим в духовку (190-200С) до полуготовности(периодически проверяем, когда водички будет мало, вытаскиваем) Делаем заливку: яйца взбиваем с кислым молоком, щепотку соли до однородной консистенции. Заливаем им содержимое противня и ставим в духовку еще минут на пять. В конце приготовления можно украсить зеленью.

раздел: вторые блюда