МАКОВЫЕ БУЛОЧКИ

ингредиенты:

Тесто:
Молоко — 220 мл
Сахар — 0,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Дрожжи (сухие) — 5 г
Соль
Ванильный сахар — 5 г
Мука пшеничная / Мука — 4 стак.

Начинка:
Мак (паста маковая) — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Масло растительное — 0,5 стак.

способ приготовления:

Теплое молоко смешать с половиной порции сахара для теста и всыпать дрожжи. Перемешать и добавить яйцо и растопленное сливочное масло (не горячее). Добавить оставшийся сахар для теста и все хорошо перемешать венчиком. Далее добавить немного муки и ванильного сахара и соль и снова перемешать. Когда тесто начнет густеть то оставшуюся муку замешивать руками. Тесто должно оставаться воздушным и может слегка прилипать к рукам. Миску закрыть пленкой и сверху накрыть чистым полотенцем и поставить подниматься в теплое место на час.

Тем временем смешать маковую пасту с сахаром и растительным маслом. Тесто подошло. Помесить его еще несколько минут и можно раскатывать скалкой. Толщина раскатанного теста должна быть как можно тоньше, но не толще 0,5 см. На раскатанное тесто выложить начинку и распределить ее равномерно. Скрутить тесто в рулет и отрезать по кусочку ножом примерно толщиной в 2 см. Булочки выкладывать на противень, выстланный пекарской бумагой. Между булочками нужно оставить расстояние около 2-3 см., чтобы при запекании они не слиплись. Противень с сырыми булочками поставить в разогретую до 50 градусов духовку на 30 минут, чтобы им снова подойти. По истечении этого времени достать противень и разогреть духовку до 200 градусов и поставить выпекать на 15 минут. Далее, не открывая духовку, уменьшить температуру до 170 градусов и выпекать еще 10 минут. Булочки готовы. Остывшими подавать к столу. Приятного аппетита!

время приготовления: 150 мин.

раздел: выпечка, пироги