МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ В БЕЛОМ СОУСЕ

ингредиенты:

Основные:

Макаронные изделия / Макароны (у меня ракушки) — 200 г
Фарш мясной (свинина+говядина) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (для обжаривания) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Соус:

Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная / Мука (с верхом) — 1 ст. л.
Молоко — 300 мл
Соль (по вкусу)
Орех мускатный (по вкусу)

способ приготовления:

Макароны отвариваем до готовности в кипящей подсоленной воде. Пока варятся макароны, готовим фарш и соус. Луковицу я брала среднюю, нарезаем полукольцами и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавляем фарш, перемешиваем. Обжариваем до готовности фарша. Добавляем соль и перец по вкусу. Я добавила черный перец крупного помола. Перемешиваем и выкладываем в глубокую тарелку.

В эту же сковороду выкладываем сливочное масло, когда оно растопится, добавляем муку и активно перемешиваем, чтобы не было комочков. Все происходит очень быстро, поэтому я готовила соус при небольшой температуре.

Вливаем молоко, подогревать его не обязательно, это может быть молоко прямо из холодильника, активно помешиваем провариваем до загустения 1-2 минуты. Солим, добавляем щепотку мускатного ореха.

В соус выкладываем макароны, перемешиваем.

Добавляем обжаренный фарш, перемешиваем. Подаем к столу!

время приготовления: 20 мин.

раздел: вторые блюда