МАФФИНЫ С МИДИЯМИ И ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ

ингредиенты:

Мука пшеничная — 250 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сыр твердый (Пармезан) — 100 г
Томаты вяленые — 8 шт
Мидии (В масле) — 200 г
Чеснок — 5 зуб.
Соль

способ приготовления:

Предварительно растопить сливочное масло, в сметане погасить соду.

Просеять муку, разрыхлитель, далее добавить яйца, сметану и растопленное масло. Замесить тесто миксером или лопаточкой, добавить щепотку соли.

Мелко нарубить чеснок, порезать вяленые томаты.

Сыр натереть на крупной терке.

К тесту добавить чеснок, вяленые томаты, сыр и мидии. Все перемешать.

В формочки для кексов на 2/3 разложить тесто и выпекать при 180 С около 20-25 мин. Маффины получаются очень пышные и воздушные. Из данного количества продуктов получилось 18 штук.

время приготовления: 40 мин.

раздел: выпечка, пироги