ЛЕПЕШКА С СЫРОМ И ПЕРЦЕМ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ

ингредиенты:

Для теста:

Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 200 мл
Масло растительное — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 360 г

Для начинки:

Моцарелла — 150 г
Брынза (фета) — 200 г
Перец болгарский — 1 шт
Укроп — 0,5 пуч.
Петрушка — 0,5 пуч.
Лук зеленый — 0,5 пуч.
Кунжут (черный и белый) — 1 горст.
Соль — по вкусу

способ приготовления:

Смешиваем все ингредиенты для теста и замешиваем липкое тесто. накрываем и оставляем подходить на 1 час.

Тем временем готовим начинку: разминаем вилкой брынзу, режем кубиком красный болгарский перец, натираем на крупной терке моцареллу, добавляем мелко нарезанную зелень, кунжут, солим по вкусу и тщательно вымешиваем. 1/3 часть начинки откладываем в сторону, а остальную начинку собираем в колобок. (Моцареллу можно заменить сулугуни или сыром чедер, а брынзу творогом или фетой)

Тесто слегка подмешиваем в муке, формируем небольшой пласт, в центр помещаем начинку и защипываем край. Руками формируем хачапури диаметром примерно 26 см.

Накрываем и оставляем на 15 минут. Перекладываем на пергамент сверху посыпаем отложенной сырной начинкой.

Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут!

Приятного аппетита.

калорийность: 254.30 ккал./100гр

время приготовления: 90 мин.

раздел: выпечка, пироги