КУРИНЫЙ ПАШТЕТ

ингредиенты:

Для куриного бульона:

Вода — 1 л
Курица (мясные части от курицы или грудка) — 300 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый (в шелухе) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец душистый — 3 шт
Соль (по вкусу)

Для паштета:

Курица (одна мякоть, которую отварили) — 300 г
Морковь (отварная из бульона) — 1 шт
Бульон — 70 мл
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное (можно взять 100 г) — 50 г
Орех мускатный — 0.25 ч. л.
Кунжут (лучше грецкие орехи) — 1 ст. л.
Перец кайен (опционально) — 0.25 ч. л.
Соль (по вкусу)

способ приготовления:

Делала на ночь, чтобы к утру застыл. Вначале нужно отварить куриное мясо. Непринципиально какое, главное чтобы была мякоть, которую потом легко можно было разбить в блендере. Варим курицу в бульоне, добавив в него морковь, лук репчатый прямо в шелухе, чеснок, перец душистый горошком и соль. Варим минут 30. Вынимаем курицу из бульона и разрезаем на кусочки, выкладываем в блендер. Так же достаём из бульона морковь и тоже, порезав её, отправляем в блендер. Наливаем туда же сначала 50 мл бульона, разбиваем и если масса суховата, то ещё добавляем. У меня налилось 70 мл примерно. На сковороду выкладываем кусок масла примерно 20 г, остальное кладём в посуду и ставим в СВЧ на 55 секунд при мощности 800 растопиться. На сливочном масле золотим лук, сильно не зажаривать, а то не вкусно будет.

Отправляем лук тоже в блендер. Выливаем растопленное масло сливочное. Для паштета сливочного масла можно взять больше примерно 100 г, я просто делала под себя и добавила 50 г. Добавляем мускатный орех и кунжут, перчим по желанию. Лучше добавить грецкий орех, но у меня его не оказалось и я заменила его на кунжут. Тоже вкусно и полезно. Если есть будут дети, то не перчите. Разбиваем всё в однородную массу. Пробуем на соль и если для вас её мало, то досаливаем. Перекладываем паштет в подходящую посуду. У меня есть такие керамические формочки с крышками и я всегда паштеты выкладываю в них. Получилось у меня 2 формочки. Ставим в холодильник. Утром паштет у меня будет готов к завтраку.

Я сделала ещё быстрые булочки бутербродные свои (в магазин не выхожу) на завтрак, затратив минимум времени, но это другой рецепт.

Щедро намазываем паштетом булочку.

Конечно варим кофе в турке. Я варю кофе с корицей и куркумой. Начинаем завтракать.

Конечно этот паштет долго не хранится, как и все паштеты, поэтому вы его сделайте столько, сколько вы его съедите примерно за 2 дня. Зато у него есть преимущества перед покупным паштетом! Он натуральный и без всяких добавок, а значит полезен и детям, и взрослым. Масло сливочное нужно есть хотя бы немного, но ежедневно. Даже из-за красоты вашей кожи. Всем ЗДОРОВЬЯ!

калорийность: 69.10 ккал./100гр

время приготовления: 60 мин.

раздел: закуски