КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ

ингредиенты:

Картофель — 600 г
Молоко — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Говядина — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное (смазать форму) — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу

способ приготовления:

Говядину нарезаем небольшими кусочками, заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. После закипания снимаем пену и варим при слабом кипении около 20 минут.

Затем добавляем в кастрюлю очищенный репчатый лук целиком и варим до готовности мяса. Чтобы проверить, сварилось ли мясо, нужно проткнуть его вилкой или ножом. Если мясо легко протыкается, значит, оно готово.

Картофель очищаем, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности.

Затем с отварного картофеля сливаем всю воду, заливаем горячим молоком, солим по вкусу и разминаем. Как только пюре немного остынет, добавляем яйцо и снова разминаем.

Остывшее отварное мясо и лук прокручиваем на мясорубке. Если фарш получается суховатым, то можно добавить немного бульона, в котором варилось мясо. Соль по вкусу.

Форму для запеканки смазываем растительным маслом и выкладываем половину картофельного пюре. Разравниваем.

На картофельное пюре выкладываем подготовленный фарш. Затем – вторую часть картофельного пюре.

Сверху запеканку смазываем растопленным сливочным маслом.

Выпекаем при 220°С, режим "верх-низ", примерно 20-25 минут, до легкого зарумянивания.

Готовую запеканку достаем из духовки и даем ей немного остыть до теплого состояния. Затем можно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Картофельная запеканка с фаршем, как в детском саду, готова! Подавать ее можно со сметаной или любимым соусом, уместными будут свежие овощи или овощной салат!

Приятного аппетита!

калорийность: 120.20 ккал./100гр

время приготовления: 120 мин.

раздел: выпечка, пироги