КАРТОФЕЛЬ С КОПЧЕНОЙ КОЛБАСОЙ И ПЕРЦЕМ

ингредиенты:

Картофель (средний) — 6 шт
Колбаса (копченая) — 200 г
Перец сладкий красный — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Петрушка — 6 веточ.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

способ приготовления:

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кусочки. Отвариваем в кипящей подсоленной воде 8 – 10 минут. Пока картофель варится нарезаем крупным кубиком сладкий перец. Лук нарезаем полукольцами. Копченую колбаску режем кружочками толщиной в миллиметров 5. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 1-2 минуты.

Далее добавляем копченую колбаску и жарим еще 2 – 3 минуты. Как только колбаска подрумянится добавляем нарезанный перец и жарим 3 – 4 минуты. В самом конце добавляем отварной картофель. Приправляем черным перцем и чайной ложкой паприки. Хорошенько все перемешиваем и держим на плите еще пару минут. Перед подачей посыпьте картофель нарезанной петрушкой.

Всем приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда