ХЕ ИЗ МИНТАЯ

ингредиенты:

Минтай (филе) — 200 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Уксус (столовый 9%) — 4 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Сахар — 1/2 ч. л.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Соль

способ приготовления:

Филе минтая нарежьте на небольшие кусочки. Переложите рыбу в контейнер и добавьте 2 столовые ложки уксуса, хорошенько все перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут.

Пока рыба маринуется, нарежьте тонкими полукольцами лук, морковь нарежьте тонкой соломкой. В миске смешайте лук и морковь, добавьте чеснок, кориандр, сахар, красный перец и соль. Заправьте двумя столовыми ложками уксуса и двумя столовыми ложками масла. Выньте рыбу из холодильника, слейте уксус и добавьте к моркови и луку. Все тщательно перемещайте и уберите в холодильник на сутки. Через 24 часа, наслаждаемся острой закуской, остроту регулируйте по вашим вкусовым предпочтениям. У меня получилось довольно остро.

Всем приятного аппетита!

время приготовления: 35 мин.

раздел: вторые блюда