ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ ПИРОГ “ПИССАЛАДЬЕР“

ингредиенты:

Тесто:
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи (сухие) — 3 ч. л.
Вода — 300 мл
Масло оливковое — 3 ст. л.
Орегано — 1 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Начинка:
Лук репчатый — 1 кг
Сахар — 2 ст. л.
Орегано — 1 ст. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Анчоусы (или по вкусу. Филе. Можно заменить хамсой.) — 10 шт
Маслины

способ приготовления:

Репчатый лук очистить и нарезать. Сковороду нагреть на слабом огне. Лук тушить с тремя ложками оливкового масла на медленном огне постоянно помешивая. Через полчаса в лук добавить филе нескольких анчоусов (хамсы), орегано и тимьян. Тушить еще около 15 минут. Одновременно приготовить тесто. Дрожжи развести в теплой воде. В просеянную муку добавить орегано, тимьян и перемешать. Влить разведенные дрожжи и добавить оливковое масло. Добавить соль, оставшуюся воду и замесить тесто. Готовое тесто разложить в форме. Сверху выложить горячий лук и распределить по тесту. На лук сверху положить маслины и филе анчоуса. Поставить пирог в предварительно разогретую духовку до 220°C и выпекать при температуре 180°C до золотисто- коричневого цвета теста.

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги